Lạ miệng với bánh mỳ cay bọc khoai tây chiên giòn

Đăng bởi Đỗ Thúy Loan vào lúc 2017-12-10

Nguyên liệu:

  • Khoai tây cỡ vừa - 3-4 củ
  • Bánh mì gối - 6 lát
  • Rau mùi - 1 bó
  • Ớt xanh - 2 quả
  • Ớt bột - 2 thìa cafe
  • Bột garam masala - 2 thìa cafe
  • Nguyên liệu khác - muối, dầu ăn, nước lọc


Hướng dẫn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu  

–        Khoai tây mua về các bạn gọt sạch vỏ, rửa lại với nước.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 2

–        Sau đó các bạn thái khoai tây thành những miếng vừa phải.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 4

–        Rau mùi các bạn nhặt sạch, bỏ hết phần gốc và lá héo úa rồi đem rửa với nước cho sạch rồi để ráo. Sau đó, các bạn cắt nhỏ lá rau mùi ra bát.

–        Ớt xanh các bạn đem rửa sạch, thái nhỏ.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 3

Bước 2: các bước thực hiện món bánh mì cay bọc khoai tây chiên giòn.

–        Trước tiên, các bạn cho khoai tây vào một cái nồi, đổ nước ngập khoai tây.

–        Sau đó, các bạn bắc nồi khoai tây lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi, các bạn cho thêm vài hạt muối vào nồi đồng thời vặn lửa nhỏ bớt xuống.

–        Khi khoai chín, các bạn vớt khoai ra ngoài bát cho ráo nước và nguội bớt.

–        Sau đó, các bạn dùng thìa nghiền nhuyễn khoai tây. Các bạn cũng có thể giã khoai tây cho nhanh và khoai tây cũng nhuyễn hơn.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 5

–        Tiếp theo các bạn cho những gia vị sau đây vào bát khoai tây: 2 thìa cà phê muối, bột ớt, ớt xanh, lá rau mùi cắt nhỏ, bột garam masala. Các bạn dùng thìa trộn đều lên nhé để khoai tây được ngấm đều gia vị.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 6

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 7

–        Sau đó, các bạn thả một lát bánh mì vào bát nước lọc trong vài giây và cầm lên nhanh chóng.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 8

–        Khi nhấc bánh mì lên các bạn nhẹ nhàng khom bàn tay lại để cho nước thấm trong bánh mì chảy ra ngoài.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 9

–        Sau đó, các bạn múc hai muỗng nhân vào giữa miếng bánh mì.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 10

–        Tiếp theo, các bạn hãy khéo léo cuộn miếng bánh mì lại đồng thời miết các đầu mép bánh mì để nhân khoai tây không bị rơi ra ngoài nhé. Các bạn làm tương tự như vậy cho đến hết bánh mì và nhân khoai tây nhé.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 11

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 12

–        Khi bánh mì đã được chuẩn bị xong thì các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 13

–        Khi dầu ăn sôi, các bạn thả từng miếng bánh mì vào chiên.

–        Trong quá trình chiên bánh, các bạn nhớ lật đều cả hai mặt để bánh có màu vàng đẹp mắt nhé.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 14

–        Bánh mỳ chín, các bạn vớt chúng ra ngoài cho ráo dầu. Và thấm qua giấy ăn một lần nữa cho hết hẳn dầu ăn.

–        Cuối cùng, các bạn bày bánh mỳ ra đĩa rồi thưởng thức với loại sốt mà mình thích nhé.

cách làm bánh mì bọc khoai tây chiên giòn 1

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn mới lạ này nhé!

Những lưu ý để có món bánh mì cay khoai tây chiên giòn thơm ngon

–        Để tạo hình được cho món bánh mì cay bọc khoai tây chiên giòn được thành công thì các bạn cần chú ý tới công đoạn sơ chế bánh mì. Bánh mì không được quá nát hay quá khô, các bạn chỉ cần thả toàn bột miếng bánh vào bát nước rồi nhấc bánh lên ngay.

–        Khi chiên bánh, các bạn cũng chú ý phải để bánh vàng hẳn một mặt rồi mới lật sang chiên tiếp mặt thứ hai để tránh làm bánh bị vỡ nhé, bởi vỏ bánh mì của chúng ta dùng rất mỏng.

–        Bên cạnh đó, các bạn không chiên bánh trên ngọn lửa lớn. Chảo các bạn dùng nên hơi sâu lòng một chút và dầu ăn phải thật nhiều để tránh làm bánh bị cháy ở các góc viền bánh mà ở giữa vẫn trắng.

–        Bột garam masala là một loại gia vị có mùi trái cây và cay nồng. Loại bột nay được sử dụng nhiều trong các món ăn chế biến từ thịt và rau, đặc biệt nó không hề làm mất đi hay lấn át mùi vị của các gia vị khác trong món ăn.

 


Chia sẻ với bạn bè

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
Hiển thị tất cả kết quả cho ""